Las tecnologías supercríticas llevan varias décadas implantadas a nivel industrial, principalmente para la extracción con CO2 de compuestos valiosos, aunque hoy en día están surgiendo continuamente nuevas aplicaciones en campos muy distintos a la extracción y en áreas que no tienen nada que ver con los alimentos.
Vamos a empezar aquí una nueva sección en la que mostraremos varias veces al año ejemplos destacados de empresas con instalaciones de fluidos supercríticos con gran capacidad de producción.
Uno de los primeros ejemplos de SFE es la descafeinación del café primero y luego del té, de los que existen varias plantas funcionando en el mundo en la actualidad. Como ejemplo, a continuación se puede ver un video muy interesante (gracias a Youtube) de la empresa Evonik que tiene una moderna planta industrial en Alemania para descafeinación del té y extracción de lúpulo.
